樋上公実子 Kumiko Higami official website

2022.4.25

南インド料理「スリマンガラム」の”プレーンドーサ”。ドーサはお米と豆の生地を発酵させ、鉄板で薄く焼いた食事クレープ。大きくてパリッと香ばしく、少しモチッとしていて大好きです。ここのセットはサンバル(酸味のある豆と野菜カレー)と緑色のチャトニ(タレ)付き。チャトニはココナツ、パクチーなど入りでした。ランチ後、久しぶりに雅子さんのお墓参りへ。4ヶ月無事に過ごすことができ、感謝の気持ちも込めてご報告。とても清らかな安心した気持ちになれました。

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