岐阜「恵那寿や」の”柚子と杏のフリュイ”。柚子と杏が二層になっていて、最初は柚子が強く、最後にほのかに杏のやわらかい甘さがきます。爽やかなゼリー。

ずっと下絵が続いていましたが、やっと筆に。何年経っても、毎回はじめに筆で描く時は緊張してやっぱり今は無理だやめとこう、描けないんじゃないかと怖くなります。慣れません。が、一筆でその気持ちが吹っ飛び、加速されます。そしてまた同じ繰り返しです。