樋上公実子 Kumiko Higami official website

Yさんからの犬山「もちたけ」の”栗羽二重”。犬山産の栗でつくった栗きんとん(茶巾しぼりの)を羽二重餅で包んだ生菓子。

この組合せ、初めてでハッとします。思いつきませんでした。やはり初めての食感!モチッとのびるお餅とホコホコした栗きんとんなので、お茶が必要なタイプですが、上品で深い美味しさにうっとり。直球で好き。

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