「叶匠壽庵」の”栗山家”。外郎のようなこし餡のもっちりした羊羹の中に栗の甘露煮が一粒。本当はつるんとした美しい表面のお菓子ですが、間違えて袋から絞り出してこうなってしまいました。（袋にちゃんと取り出し方が書いてありました）取扱説明書が苦手でだいたい読まずにめくらめっぽう方式で偶然できるか、何度かしてまあまあできるか、今回のように失敗するかです。