「坐来大分」のかぼすヒラメ栗蒸し。豊後の栗がどのようにヒラメと蒸されているかと思っていたら、そぼろ状になって上にかけられ蒸されていました！そんなに甘さを感じないみたらし餡もわさびとぴったりで複雑な美味しさ！友人からのメールで夜に急遽在廊しました。３（金・祝）は11時〜17時開廊です。16時ごろまで在廊予定です。お待ちしています！当日のご予約はギャラリーへお電話ください。03-5835-1180