先月「フルーツパーラーゴトー」でテイクアウトした鹿児島のデコポンの”大将季”。オレンジ色が濃く、大きくて甘い！長年育ててきたヨーグルトですが、いつもの豆乳ではない初めてのものを使うとまったく固まらずシャバシャバのまま。同じ有機大豆100%なのに。思い切って新しい種３種でいつもの豆乳で作り直し、できたようです。楽しみ。