長野「信州　里の菓子工房」の”水きんとん”。栗餡（刻んだ栗も）をプルンと弾力のある寒天で包んだ秋を待つ残暑にふさわしい冷たい生菓子。バランスも良く、とても美味しい！朝から夕方まで混合技法講座。２枚目、３枚目を進めました。完成まで描くのを止めたくない気持ちです。