Oさんからのイタリアの”コラトゥーラ・ディ・アリーチ”。イワシの魚醤油ですが、しょっつる、ナンプラーのようなくせ、匂いがなく塩と旨味があるので何にでも使いやすい。Oさんはネギを炒めてこれをかけてパスタと和えただけで美味しかったそうです。私はポテトサラダにしてみました。