樋上公実子 Kumiko Higami official website

2018.3.30

昨日「フルーツパーラーゴトー」の”柑橘系のパフェ”。アイスとソースも含め13種の柑橘が使われています!12種(タンカン、文旦、はるみ、麗紅、日向夏、金柑、清見タンゴール、デコポン、晩白柚、グレープフルーツ、オレンジ、はっさく)のトッピングにバレンシアオレンジの自家製アイスと日向夏のコンフィチュールと紅まどんなのピール。食べていると正直何が何だか判らなくなってくるのですが、とにかく美味しいのでどうでもよくなってきます。普通じゃ作らないパフェです。NYではデコポンのこと形から「相撲オレンジ」と言うそうです。

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