京都「亀屋良長」の”つくねいも（金柑）”。小麦粉を使わないで山芋（つくね芋）でつくったパウンドケーキ。独特のしっとりほっくりふわっとした食感が面白い。金柑のコンポートもしっくり合います。来月の１００人展の文庫本のカバーを描いています。無地の中身のページも描こうと思います。