Yさんからの佐賀「北島」の”マーガレット・ダ・マンド”。可愛らしいマーガレットの形のアーモンドのケーキ。小麦粉は極限まで控え、アーモンドの粉をたっぷり使っているので、重量感があり、しっとりとして香り高く、品格がありとても美味しい！（名門のコニャックも使われているそうです）マーガレットの花言葉は、真実の愛とお店の説明カードに書かれていました。