編集のMさんからの長崎「岩永梅寿軒」（創業天保元年）の”もしほ草”。藻塩草は、塩を作る時に使う海藻だそうで、昆布と求肥を練り合わせているので、モチモチして、ほんのり海の香り。

Mさんは子供時代は「一番嫌いなお菓子」で、デザイナーさんは「一番好きなお菓子」と絶賛されたそうです。名前からして不思議な初めての銘菓、私は好み直球でした！