新橋、トスカーナ料理「ジリオ」でT夫妻と恒例の楽しいお食事会。ちょうど３年前の７月に初めて食べたシエナ伝統のパスタ”イピーチ”（うどんのように太くて硬い！）が忘れられず、再び訪れました。

赤じゃがいもと甘エビの冷製スープに続き、前菜は生ハム、胡桃、レーズン、メロン等がたっぷりのボリュームサラダ。そして今日のイピーチは、フレッシュサマーポルチーニとチーズ。モチモチを通り越して歯ごたえあり過ぎるパンチ！

以前、シエナで生ポルチーニがベロンベロンと山積み入ったパスタを食べたことを思い出しました。お店も洞窟のようで似た感じ。しっとり落ちつく雰囲気です。